funny rain, sweet breathing

さてさて、一昨日ソミュール液に殻ごと漬け込んだ生卵。 こいつを今日は茹でて、燻した。 こいつの続き 趣味の強度、コンビニは燻製の補給最前線 - funny rain, sweet breathinganaaki-gratin.hateblo.jp 茹でる時は、漬けていたソミュール液でそのまま茹でる・・・そうだ。 普通にゆで卵を作り、皮を向き、水分を拭き取っ…